La obra aborda el tema de la gastronomía ubicándolo en cuatro etapas históricas: la antigüedad, la edad media, el mundo moderno y la época contemporánea, con lo que el lector podrá conocer cómo ha sido la cocina desde sus inicios hasta la actualidad, detallando los cambios que se han producido, tanto en los métodos, como en los ingredientes y el servicio.
Con lenguaje sencillo y ameno, la autora introducirá al lector en el interesante arte que es la gastronomía, además de ofrecerle una relación de platillos de la cocina clásica o alta cocina, así como de quesos y comidas de distintas regiones de Francia, con lo que revalida aquella idea de que los gustos y costumbres alimenticios reflejan las características de una persona o de toda una nación, porque comer, además de ser una necesidad vital, es un deleite.
Es una buena obra debido que es importante que el gastronomo tenga bases solidas en cuestión de saber que es la gastronomía y obras como estas hacen que sea mas fácil el trayecto de la carrera gastronómica.
Introducción ala Gastronomía
Monrroy de Sada
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