Beneficios del KIWI !!!

Esta exótica fruta, proveniente de Oceanía, pero que hoy se cultiva en muchas zonas y llega a nuestra mesa desde California, es deliciosa y diferente. Por su sabor poco dulce y ligeramente ácido es ideal para combinarse con platillos salados, desde entradas, ensaladas o platos fuertes, como parte de ensaladas de fruta, para consumirse sola o como ingrediente de tartas, pasteles y un sinfín de postres.
Su textura es muy especial. Tiene ricas semillas masticables, pero al mismo tiempo es tierno y jugoso. Y su color verde intenso, de pulpa suave invita a la mordida.
Se puede incluir en preparaciones de carne, pollo, pescados o mariscos, en los que combina especialmente bien con los cítricos, las hierbas frescas, la miel de abeja o maple y las salsas de vino blanco.

 El kiwi es un alimento naturalmente bajo en azúcares y al mismo tiempo alto en fibra, combinación ideal para poderlo disfrutar sin recibir muchas calorías… y también está cargado de valiosos nutrimentos.

El kiwi es una excelente fuente de potasio, mejor incluso que el plátano; de zinc y de magnesio, ambos minerales esenciales para el metabolismo, el primero para el crecimiento en los niños y la contracción muscular correcta en todos los integrantes de la familia, y el segundo para mejorar las funciones del sistema nervioso y evitar su desgaste, así como para fortalecer el sistema muscular y aprovechar mejor la energía de los alimentos.



Todo esto y más. En el kiwi además de potasio, magnesio y zinc, vitamina C y vitamina E, también recibimos ácido fólico, esencial para la formación del tubo neuronal en las primeras semanas del embarazo y para el mantenimiento del sistema nervioso a lo largo de la vida; y antioxidantes muy poderosos entre los que destaca la luteína, un componente que ayuda a proteger los ojos y a prevenir sus deformaciones, como las cataratas, la perforación de la mácula y el glaucoma.
Fuente: California Kiwifruit Commission.

Como una fruta pequeña puede traer tantos veneficios al ser humano, aparte su sabor es muy rico es una de mis frutas preferidas, y como lo dice el articulo se puede emplear para varios platillos en cocina.

Esta deliciosa fruta es de las mejores fuentes de vitamina C de la naturaleza, aportando en cada ración de una pieza mediana el doble de lo que requerimos de este importante nutrimento que ayuda a evitar enfermedades infecciosas, a prevenir el envejecimiento celular y a protegernos del sol.

El kiwi es también de las pocas frutas o alimentos libres de grasa que aporta vitamina E, otro antioxidante esencial que ayuda a proteger la piel y el cabello y evita en envejecimiento prematuro.